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SALSAS MADRES Y SUS DERIVADAS

Froggy Jumps

(7)
Contesta correctamente las siguientes preguntas de acuerdo a lo analizado en clase sobre las Salsas Madres y Derivadas

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Sobre Froggy Jumps
gastronomia
salsas madres
salsas derivadas
593 veces realizada

Creada por

ZIANYA ANABEL GARCIA FLORES
ZIANYA ANABEL GARCIA FLORES
México

Top 10 resultados

  1. 1
    LIZBETH ADALID PAREDON RUIZ
    LIZBETH ADALID PAREDON RUIZ
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  2. 2
    José Guadalupe
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  3. 3
    ANGEL MONROY PEREZ
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  4. 4
    MARIA DEL CARMEN ESTRADA HERNANDEZ
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  5. 5
    STEFANY OLMEDO PAREDES
    STEFANY OLMEDO PAREDES
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  6. 6
    YAHIR CASTILLO TOLENTINO
    YAHIR CASTILLO TOLENTINO
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  7. 7
    BERENICE SANCHEZ MERA
    BERENICE SANCHEZ MERA
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  8. 8
    JOSE JULIAN GUERRA HERNANDEZ
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  9. 9
    Julia Dayana De La Cruz Merida
    Julia Dayana De La Cruz Merida
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  10. 10
    Cristian Jesus Aguilar Cruz 1- I
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Froggy Jumps

SALSAS MADRES Y SUS DERIVADASVersión en línea

Contesta correctamente las siguientes preguntas de acuerdo a lo analizado en clase sobre las Salsas Madres y Derivadas

por ZIANYA ANABEL GARCIA FLORES
1

¿Cual de las siguientes salsas se clasifica como salsa base?

2

¿Cuales de las siguientes salsas, son salsas madre?

3

¿Cual de las siguientes salsas se emulsiona en caliente?

4

La leche que se ocupa para preparar la salsa Bechamel ¿a que etapa de las salsas corresponde?

5

¿Que tipo de roux se cocina de 6 a 8 minutos?

6

¿Qué condimentos se utilizar para dar terminado a los Veloutés?

7

¿Con que tipo de Velouté se prepara la salsa al vino blanco?

8

¿Cuál de las siguientes salsas es la principal derivada de la Salsa Española?

9

¿Cuál de las siguientes salsas es una salsa emulsionada en frio?

10

¿Cuáles son las salsas compuestas?

11

¿Cuáles son las salsas base?

12

¿Con que tipo de roux se liga la salsa Española?

13

¿Cual de las siguientes salsas se elabora con un fondo oscuro de ternera?

 
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