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SEGURIDAD EN GASTRONOMIA

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seguridad gastronomia higiene
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Sergio Perelli
Sergio Perelli
Argentina

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RELACIONES LABORALES

SEGURIDAD EN GASTRONOMIA

Sergio Perelli
1

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En el rubro es de suma importancia contar con una serie de medidas de e higiene a fin de prevenir accidentes y brindar a los consumidores productos de buena calidad .

Por lo general , en los establecimientos gastronómicos suele haber ciertos riesgos asociados con la de alimentos y utensilios de cocina , para disminuir el nivel de dicho riesgo y evitar cualquier se deben aplicar ciertas medidas de higiene y seguridad gastronómica .

La seguridad gastronómica tiene como principal objetivo el correcto desarrollo de las tareas que se llevan a cabo en el interior de la cocina de un establecimiento gastronómico , y cuidar la de cada una de las personas que conforman el equipo de trabajo .

Por lo tanto , para prevenir los accidentes en una cocina profesional se deben adoptar algunas medidas de seguridad como por ejemplo mucha cuando se enciende o se apaga la llama de la cocina , manipular con mucha el aceite caliente , utilizar guantes especiales para soportar el calor y mantener las mangas de las camisas siempre abrochadas .
Otra de las medidas de seguridad para evitar los accidentes en el ambiente gastronómico consiste en guardar de manera correcta y en el lugar adecuado la cuchillería . En cuanto a la higiene es fundamental que los trabajadores se las manos al momento de manipular los y cuantas veces sea necesario .
La seguridad e higiene son determinantes al momento de trabajar de manera en el rubro gastronómico . Por ello se vuelve necesario prestar atención , no sólo a las medidas que mencionamos anteriormente , sino también a cada aspecto que influye en la preparación de cada plato , y de los y elementos que rodean al equipo de trabajo .
Como podemos ver , la higiene y el orden son claves para la manipulación de alimentos y el de una cocina profesional




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