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perfeccionara las ideas de Priestley y Lavoisier para desarrollar su fabricación industrial y, más tarde, elaborar una bebida carbonatada con sabor y con quinina conocida como “tónica”.
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Ocurre cuando las toxinas o venenos de bacterias o mohos estan presentes en alimentos ingeridos
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un confitero francés coloco alimentos en botellas o tarros de vidrio, los sello con tapones de corcho y los puso a calentar en agua hirviendo, los alimentos tratados de esta forma no mostraron indicios de descomposición. La microbiología para ese entonces era desconocida por lo que no pudieron dar explicación del porque esto ocurría.
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Se refiere al control de microorganismos mediante el uso de antibióticos en los individuos que presentan una infección o enfermedad
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bebidas que se elaboran con frutas, cereales o semillas, además de agua y azúcar para endulzar.
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Las bacterias que se pueden desarrollar en un ambiente de baja temperatura (0-5°c) son las bacterias psicrófilas o también llamadas
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Conserva dulce que se elabora cociendo fruta, entera o troceada, en un poco de agua y con una proporción de azúcar igual al peso de la fruta
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en el interior de los alimentos como en la superficie de los mismos, suele ser lo suficientemente abundante como para proporcionarles un aspecto desagradable o para convertirlos en perjudiciales. Lo cual promueve el crecimiento de
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al tener niveles altos de este compuesto, puede hacer que tengas diabetes, obesidad, cambios hormonales, fertilidad. las latas contienen productos cancerígenos, tales como el formaldehído
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Enfermedad poco frecuente pero grave, causada por la bacteria Clostridium botulinuim. Esta bacteria puede entrar a través de una herida o por ingerir alimentos mal enlatados
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suele referirse al ingrediente que se utiliza para saborizar una preparación gastronómica. También llamados condimentos,
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Las ventajas de utilizar este tipo de tratamiento son que es seguro, que no requiere la utilización de químicos, que produce aromas y sabores a cocido, y que permite obtener alimentos con un tiempo de vida muy largo.
