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La compra es la acción mediante la que un agente (el comprador), adquiere un bien o un servicio de otro agente (el vendedor), a cambio de una contraprestación monetaria o en especie

Una compra es una operación en la que se produce un intercambio. Esta se muestra en contraposición de otra operación denominada venta.

Acción de comprar

Tener lo que uno necesita

Es donde guardan las cosas del hotel

Almacén donde hay cosas

El proceso de compras se puede definir como el acto o la secuencia que va desde que solicitamos mercancías a proveedores hasta su entrega a los departamentos del hotel pasando por la recepción y conservación de dichas mercancías.

El departamento de compras es la sección de una empresa responsable de todas las actividades para la adquisición de las materias primas, piezas de repuesto, servicios, etc., según sean requeridas por la organización.

Crear políticas departamentales. Establece las políticas de tu departamento de compras.

1.GESTIÓN DE PRODUCTO → Gestión de compra y venta. 2.GESTIÓN DE PROCESO → Departamento de aprovisionamiento. 3.GESTIÓN DE CONTRATOS → Mucho más que un administrativo de compras. 4.GESTIÓN DE PROVEEDORES → El papel del puesto de comprador.

Establecer el equipo. Elige un gerente de compras para dirigir el departamento, las decisiones finales de compra y capacitar a los empleados

Trabajo con proveedores

La empresa tiene que establecer las comunicaciones internas y externas concernientes al Sistema de Gestión de la Calidad.

La norma ISO 9001:2015 quiere incrementar la precisión en aspectos de comunicación externa e interna para que sea mucho más eficiente, se deben establecer canales de comunicación con los que se tenga claro qué, cuándo y con quién vemos realizar la comunicación.

Una empresa tiene que establecer de cierta forma lo que quiere comunicar sobre diferentes asuntos del sistema de gestión. Resulta muy importante saber cómo y cuándo realizar la comunicación para así llevar un control y saber reacciones ante situaciones de estrés.

En los procesos de abastecimiento de objetos para las distintas áreas de una organización, es importante identificar las políticas de la compañía, las políticas de compra, el registro de proveedores, el catálogo y su actualización. Los proveedores registrados en el catálogo deben estar autorizados por el área o proceso respectivo que solicite.

Un proveedor puede ser una persona o una empresa que abastece a otras empresas con existencias y bienes, artículos principalmente, los cuales serán transformados para venderlos posteriormente o que directamente se compran para su venta.

Se anotan las compras realizadas a crédito y los pagos que realicemos a los proveedores.

El proveedor u operador logístico, por definición es la empresa que brinda los servicios que se requieren en una o varias etapas de la cadena de suministro como son el aprovisionamiento, transporte, almacenaje y distribución.

Aquel agente externo que no aporta material, sino que presta un servicio o actividad para que se puedan desempeñar las funciones en organización.

Reputación,Situación económica,Localización,Tamaño,Facilidades de pago.

Cantidades mínimas que fabrica,Rapidez en la entrega,

Servicio postventa y garantías.

Ninguna de las anteriores

Reunir y clasificar los criterios de selección de proveedor,Evalúa las propuestas

Desarrolla un Convenio o Contrato de Confidencialidad,Investigar la oferta disponible en el mercado para el producto o servicio que deseas adquirir,Toma una decisión y negocia el contrato.

Crea una lista corta de proveedores,Desarrolla una Solicitud de Propuestas.

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Como definición de política de compras, podemos decir que se trata de una serie de pautas en las que las compañías establecen las condiciones, los plazos de pago y quiénes son los proveedores a la hora de adquirir los productos o servicios necesarios para el funcionamiento de la empresa.

Se denomina Política de Compras a los criterios generados en cualquier proceso de adquisición que trasladan los valores, principios y pautas de conducta de SEDAL en cualquier relación cliente y proveedor que se realice en la compañía.

Son un conjunto de directrices que establecen normas, procedimientos y comportamientos que deben llevar los empleados. En muchos casos, la política de una empresa debe cumplir con determinados requisitos legales, por ejemplo los relativos a los derechos del empleado.

Adquirir materiales para la empresa. Todas las empresas necesitan para la producción o sus operaciones diarias una serie de materiales.

Una solicitud es un pedido que se realiza. Una compra, por su parte, es una adquisición (quedarse con la propiedad de algo mediante la entrega de un pago).

Es habitual que el concepto se utilice a nivel interno de una corporación, cuando un cierto sector solicita al responsable de las compras que adquiera determinados productos.

Como se puede apreciar, en este caso, la solicitud de compra obedece al funcionamiento interno de la empresa.

La noción de solicitud de compra, por lo tanto, refiere a un pedido que alguien realiza con el objetivo de adquirir un bien.

Una orden de compra o nota de pedido es un documento que un comprador entrega a un vendedor para solicitar ciertas mercaderías.

En él se detalla la cantidad a comprar, el tipo de producto, el precio, las condiciones de pago y otros datos importantes para la operación comercial.

La orden de compra se utiliza cuando un cliente quiere formalizar, a través de un documento, el interés por un producto/servicio.

Orden de Compra: Documento con el cual la empresa solicita a un proveedor el suministro de medicamentos y dispositivos médicos farmacéuticos.

Una requisición de compra es un documento que se utiliza para solicitar al departamento de compras o el área de la empresa encargada de adquirir los bienes o servicios necesarios para la correcta operación de la organización.

El término francés réquisition llegó al castellano como requisición. La requisición de compra, por otra parte, es un documento que permite la realización de una solicitud de adquisición de un producto o servicio a nivel interno de una organización.

Es un formato que permite registrar y controlar los pedidos de materia o insumos en las cantidades necesarias en el momento justo.

Son todas las operaciones llevadas a cabo para hacer posible que un producto llegue al consumidor desde el lugar donde se obtienen las materias primas, pasando por el lugar de su producción.

Sirve para comprobar cuáles son los elementos que componen el patrimonio de una empresa en un momento determinado.

Las tres funciones principales del inventario son: Es la base de las cuentas anuales. Sirve para detectar posibles pérdidas por robo, mermas, etc.

Son el conjunto de mercancías o artículos que tiene la empresa para comerciar con aquellos, permitiendo la compra y venta o la fabricación primero antes de venderlos, en un periodo económico determinado.

El inventario es una relación detallada, ordenada y valorada de los elementos que componen el patrimonio de una empresa o persona en un momento determinado.

Son aquellos que comienzan una descomposición de forma sencilla y los NO perecederos son los dependen de otros factores como la contaminación repentina, el mal manejo del mismo, accidentes y demás condiciones que no están determinadas por el mismo.

Los alimentos perecederos necesitan ser refrigerados a 5º C o menos, o congelados a -18° C o menos para retardar o detener el crecimiento de bacterias y los NO perecederos son los que es importante no confundir en el etiquetado de alimentos la fecha de caducidad con la de consumo preferente.

Estos artículos deben ser enviados en condiciones estrictamente controladas de temperatura y de almacenamiento.

Son todos aquellos productos o alimentos que no se deterioran con factores tales como el tiempo, la humedad, la presión, la temperatura.

Conservación por calor,Conservación por frío.

Conservación por reducción del contenido de agua,Conservación por concentración.

Métodos no térmicos,Envasado en atmósferas controladas.

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Un proceso es una secuencia de tareas que se realizan de forma concatenada, es decir de forma seguida una detrás de la otra para alcanzar un objetivo o un fin concreto.

Proceso es un conjunto o encadenamiento de fenómenos, asociados al ser humano o a la naturaleza, que se desarrollan en un periodo de tiempo finito o infinito y cuyas fases sucesivas suelen conducir hacia un fin específico.

Es una estrategia de gestión. Cuando los líderes de la organización utilizan un enfoque basado en procesos, significa que gestionan y controlan los procesos que componen sus organizaciones, las interacciones entre estos procesos y las entradas y salidas que vinculan estos procesos juntos.

Se clasifica entre los procesos que se enfocan en el producto y el proceso.

Un procedimiento es un conjunto de acciones que tienen que realizarse todas igualmente, para obtener los mismos resultados bajo las mismas circunstancias.

Procedimiento es un término que hace referencia a la acción que consiste en proceder, que significa actuar de una forma determinada.

Médico es un curso de acción destinado a lograr un resultado en la prestación de asistencia sanitaria.

En el lenguaje común, existe una diferencia clara entre los conceptos de “proceso” y “procedimiento” ; el “proceso” implicaría una serie de actos o fenómenos que se suceden en el tiempo, mientras que el “procedimiento” es un método, un esquema, una forma de hacer las cosas.

Es un gráfico que presenta los vínculos existentes entre los distintos componentes de un sistema o de un conjunto.

Un flujograma, también denominado diagrama de flujo, es una muestra visual de una línea de pasos de acciones que implican un proceso determinado.

El flujograma o diagrama de flujo consiste en una representación gráfica de las partes de un proceso, mostrando las actividades, los materiales, servicios y tomas de decisión que se realizan durante el desarrollo de dicha actividad.

El diagrama de flujo (flujograma) es una herramienta utilizada para representar la secuencia e interacción de las actividades del proceso a través de símbolos gráficos.

Para que sea empleada en el procedimiento electrónico de datos con el propósito de representar los flujos de información.

Es una organización privada y sin fines de lucro centrada principalmente en garantizar la uniformidad en las normas voluntarias.

Los diagramas de flujo usan formas especiales para representar diferentes tipos de acciones o pasos en un proceso. Las líneas y flechas muestran la secuencia de los pasos y las relaciones entre ellos.

El diagrama de flujo o diagrama de actividades, también conocido como flujograma es la representación gráfica del algoritmo o proceso.

Los almacenes son centros que están estructurados y planificados para llevar a cabo funciones de almacenamiento tales como: conservación, control y expedición de mercancías y productos, recepción, custodia, etc.

El almacén es el encargado de regular el flujo de existencias.

Se analizan exhaustivamente todos los productos recibidos, teniendo en cuenta aspectos como sus dimensiones y su peso.

Es fundamental comprobar que realmente el contenido del envase en el que entra el producto en el almacén es el continente.

Jefe de almacén, Despachador.

Estibadores, Controlador o contador de recepción.

Controlador o contador de expedición, Carretillero de recepción y expedición.

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De la correcta gestión de las operaciones internas del almacén, dependerá principalmente la fiabilidad de nuestro inventario y la disposición del producto solicitado en el menor tiempo posible.

Las diferentes operaciones que suceden en nuestro almacén son de máxima importancia para una correcta gestión del inventario y que tiene como principal objetivo alcanzar la máxima satisfacción del cliente.

La recepción del producto es el proceso por el cual un producto (o conjunto de productos) procedentes de la fuente de suministro.

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Hacer un inventario de todos los artículos que haya en el almacén.

Hacer una lista detallada de cada tipo de elemento que se tiene en el almacén y la cantidad de cada artículo que se tenga.

Todos estos son factores en cómo debe ser organizado el almacén.

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