Los
alimentos
ricos
en
____________________
sufren
un
proceso
de
deterioro
conocido
como
____________________
,
en
el
que
se
lleva
a
cabo
un
proceso
de
____________________
.
La
____________________
de
los
____________________
es
la
segunda
causa
de
deterioro
de
los
alimentos
,
solo
detrás
del
crecimiento
de
____________________
como
____________________
y
____________________
.
Existen
____________________
____________________
que
involucran
a
los
lípidos
y
generan
____________________
y
____________________
fuertes
desagradables
.
los
lípidos
también
afectan
la
____________________
,
el
____________________
,
provocan
la
pérdida
de
algunos
____________________
y
pueden
llegar
a
generar
algunas
____________________
____________________
para
la
salud
.
