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Es esencial para el cuerpo. Previene deshidratación, estreñimiento y litos renales. No tiene calorías. Es la bebida más saludable que existe.

En un estudio publicado en 2014 en el American Journal of Public Health demostraron que el consumo de 8 onzas de esta bebida envejece 1.9 años a la persona que la bebe. Pero beber 20 onzas de ella, envejece (acorta los telómeros de los leucocitos) 4.6 años, es decir, el equivalente a fumar.

Es una alternativa saludable a la leche de vaca, contiene fitoestrógenos (isoflavonas) que han demostrado disminuir el riesgo de cáncer de mama y próstata. Y en pacientes que ya padecen estos cánceres, disminuye el riesgo de progresión y metástasis.

Es una de las bebidas mas populares en el mundo. Se asocia a disminución en el riesgo de cáncer de hígado, demencia, diabetes tipo 2 y gota. Uno de sus componentes bioactivos es la cafeína que ha demostrado bloquear los receptores de adenosina, aumentar los niveles de neurotransmisores como serotonina y acetilcolina así como estimular el sistema cognitivo.

Bebidas tradicionales mexicanas como el pozol, tejate y tascalate, tienen en común este ingrediente rico en flavanoles que constituyen potentes antioxidantes. La evidencia científica respalda su efecto en la vasodilatación mediada por el aumento en la producción de oxido nítrico.

Si en efecto estos productos fueran 100% lo que dicen ser, constituirían bebidas saludables y con alto contenido de fibra. Sin embargo, la mayoría de sus formas comerciales son una mezcla de agua, azúcar añadida y saborizantes artificiales, lo que resulta en una bebida alta en calorías y sin biocomponentes activos.

Sus productores alegan que esta bebida provee energía y mejora el desempeño físico y cognitivo. La evidencia científica demuestra que elevan la presión arterial y frecuencia cardiaca, aumentan el riesgo de arritmias ventriculares mediante la prolongación del QT y elevación del ST. Producen ansiedad, insomnio e cefaleas. Todo asociado a niveles muy altos de cafeína y mezclas con jarabe de alta fructosa, taurina, etc.

Consumido tradicionalmente en el continente asiático por sus beneficios a la salud. Sus componentes fenolicos son principalmente catequinas (epigalocatequina).Contiene también flavonoles y esta asociado a disminución en el riesgo de enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y cancer.

Históricamente se ha utilizado en diversos países para disminuir la temperatura corporal y tratar enfermedades cardíacas. Evidencia científica establece que sus propiedades antioxidantes tienen efectos epigenéticos como disminuir la acetilación de las histonas, la metilación del DNA y la expresión del miRNA.

Existe evidencia científica contradictoria de sus beneficios a la salud. Lo cierto es que en una de las zonas azules lo consumen moderadamente en una o dos porciones al día. El polifenol encontrado en esta bebida (resveratrol) es un potente antioxidante.