Imprimir Test: Qué variedades tiene el queso! (queso)

1.

Son aquellos que únicamente han seguido una fermentación láctica. Tienen un elevado contenido de humedad.

A.

QUESO FRESCO

B.

QUESOS MADURADOS

C.

QUESOS FUNDIDOS

D.

QUESO DE SUERO

2.

Son quesos sometidos a disgregación mecánica.

A.

QUESO FRESCO

B.

QUESOS EN POLVO Y RAYADOS

C.

QUESO DE PASTA HILADA

D.

QUESOS FUNDIDOS

3.

Los quesos oreados Oreados tienen una maduración de 21 a 90 días.

A.

VERDADERO

B.

FALSO

4.

Los quesos curados tienen una maduración de 3 meses

A.

VERDADERO

B.

FALSO

5.

No pertenece a la clasificación de los quesos según el contenido de materia en grasa

A.

QUESOS EXTRAGRASOS

B.

QUESOS TIERNOS

C.

QUESOS DESNATADOS

D.

QUESOS GRASOS

6.

Definición del queso

7.

¿Qué son los quesos de suero?