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Fermentación

Crucigrama

sopa de letras

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Crucigrama

FermentaciónVersión en línea

sopa de letras

por María Rosario Lavado Rodríguez
1

bacteria que realizan la fermentación láctica en el yogur

2

tipo de fermentación láctica en la que además de ácido láctico se obtiene otro compuesto orgánico

3

proceso metabólico por el que se obtiene energía, consumiendo materias de reserva

4

género de bacterias acéticas más importante en la producción de vinagre

5

sustancias que participan en las reacciones de fermentación

6

fermentación en la que se obtiene como metabolito final, el etanol

7

tipo de microorganismos que realizan la fermentación alcohólica

8

productos cárnicos en los que ocurre la fermentación láctica

9

fermentación no deseada en algunos alimentos, producida por bacterias del género Clostridium

10

queso en el que la fermentación propiónica genera unos grandes ojos

11

tipo de ácido resultante en la fermentación maloláctica

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