1
Tratamiento térmico que elimina microorganismos y prolonga la vida útil de los productos.
2
Proceso de limpiar las frutas y hortalizas para eliminar suciedad y residuos.
3
Acción de dividir las frutas y hortalizas en partes más pequeñas para su preparación.
4
Proceso de empaquetar las frutas y hortalizas para su conservación y distribución.
5
Remover la piel externa de las frutas y hortalizas antes de su procesamiento.
6
Proceso de reducir la temperatura de las frutas y hortalizas para su conservación a largo plazo.
7
Eliminación de microorganismos dañinos en las frutas y hortalizas mediante agentes químicos o físicos.
8
Acción de recolectar las frutas y hortalizas maduras de los cultivos.
