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Condición del organismo que resulta de la relación entre las necesidades nutritivas individuales y la ingestión, absorción y utilización de los nutrientes contenidos en los alimentos
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Tipo de nutrimento cuya única forma de obtenerlos es por medio de la dieta, ya que el organismo no puede sintetizarlos.
3
Se relaciona con las características de color, olor, sabor y textura de un alimento.
4
Tipo de nutrimento que el organismo puede sintetizar a partir de otros nutrimentos, por lo que su presencia en la dieta no es obligada, siempre y cuando se encuentren en el organismo.
5
Unidad de energía equivalente a mil calorías, suele emplearse para describir el contenido energético de alimentos y moléculas.
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“la unidad funcional mínima que la célula utiliza para el metabolismo intermedio y que es provista a través de la alimentación”.
7
Ciencia que se ocupa del estudio y aplicación de los aspectos médicos, económicos, educativos y sociales, culturales y psicológicos relacionados con los alimentos y la alimentación
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Sustancia nutritiva que toma un organismo o un ser vivo para mantener sus funciones vitales.
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Medida del contenido de energía de los alimentos. Cantidad de calor necesaria para elevar 1 grado centígrado la temperatura de 1 gramo de agua
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Estado consciente caracterizado por el deseo selectivo de ingerir alimentos, influenciado principalmente por factores sensoriales, ambientales y sociales.
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Fracción, porción o parte que se da de alimento
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“Todo aquello que consumimos de alimentos y bebidas en el transcurso de un día”.Debe ser: Completa, suficiente y equilibrada
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Conjunto de alimentos y / o preparaciones consideradas en un tiempo de comida
