1
Método de conservación por altas temperaturas, entre 100 y 130 grados, que elimina microorganismos
2
Reducción del contenido de agua por calor artificial
3
Eliminación térmica de los microorganismos presentes en determinados alimentos sin que esto afecte a su calidad con temperaturas nunca superiores a 80 grados y con un enfriamiento rápido.
4
Conservación por FRíO POSITIVO de materias primas PERECEDERAS
5
Conservación por FRíO NEGATIVO de materias primas PERECEDERAS
6
Reducción del contenido de agua por condiciones ambientales (sol)
7
El producto se sumerge en una solución de vinagre, agua y otros ingredientes, como azúcar o especias.
8
Preparado cocinado a base de vinagre, aceite, sal y especias
9
Los alimentos son sometidos a las propiedades del humo como conservante, ya que tiene sustancias que inhiben el desarrollo de gérmenes
10
Cubrir el producto en sal gorda
